だんだん気温が高くなって、そろそろアイスコーヒーがおいしくなってきた。
アイスコーヒーは、ブレンドが面白い。日本の伝統的アイスコーヒーならブラジルかコロンビアとロブ、スタバっぽいアイスコーヒーならガテマラとケニア、ミルクと合わせてアイスカフェラテにするんだったらマンデリンやトラジャを主体にハラーなんかを混ぜてもいい。
先日はマンデリンのストレートでコーヒーゼリーを作ったんだけど超ウマかった。

アイスコーヒーにしちゃうと、どうしても香りは飛んでしまうので、苦味主体のブレンドがおいしい。ロブの苦さは、古き良き喫茶店のアイスコーヒーには欠かせない。アラビカ100%みたいな上品なアイスコーヒーにはない、日本の蒸し暑さを吹き飛ばすのは、やっぱりロブスタじゃないだろうか。で、ミルクと砂糖をたっぷり入れて飲む。インドネシアだとかタイだとか、東南アジアで飲む地元のアイスコーヒーもロブ味だ。

スターバックスのアイスコーヒーってのは、よくわからない。そこそこの豆を使ってるんだろうけど、苦いだけ、みたいな気がする。まあ、スタバは何飲んでも同じような苦いだけの味に感じちゃうんだけど。

こないだセガフレードで飲んだエスプレッソはうまかった。どんな豆をブレンドしてるんだか全然わかんないんだけど、いかにもユーロカフェって味だった。セガフレードのアイスコーヒーって飲んでみたいな。

アイスコーヒーというと、結構インスタントも悪くない。濃くいれられるので、水っぽくならないし、安いインスタントはたぶんロブがいっぱい混じってるんだと思うんだがミルクと合わせてやるとそこそこの味になる。コーヒーゼリーなんかもいける。インドネシアのインドコーヒーというインスタントコーヒーは、ロブ100%じゃないかと思うような味なんだが、これがアイスコーヒーにはいい。カフェインも強いので、けだるいアジアの夏の暑さを吹き飛ばすにはやっぱりロブスタに限ると思う。