手動式のエスプレッソ・マシンが欲しいなあ、とか思いながらネットをぶらぶらしていたら、先日、おいしそうなエスプレッソにドドッと湯を入れているビデオを見つけた。これ、「アメリカーノ」とか「カフェ・アメリカーノ」って言うんだって。知らなかった。

いわゆる「アメリカン・コーヒー」ってのがある。浅煎の豆を粗挽きにしてあっさりだすのがホントのアメリカン・コーヒーらしいのだが、ぼくのイメージではMJBのグリーン缶みたいな安い粉に大量の湯を注いで出したコーヒー、ってのがアメリカン・コーヒー。決して「おいしい」というイメージではない。
それに対してぼくのイメージにあるエスプレッソは、濃くてとろみ感があって砂糖を入れなくても甘味があってコクがあって「おいしさのエキス」みたいな感じで、「アメリカン」とは対照的なコーヒーの王様なのである。

これを湯で割る??　アメリカンにする??
だいたい、「アメリカン」という言葉にはろくなニュアンスがない。「カフェ・アメリカーノ」なんて、いかにもヨーロッパの人が「コーヒーの味もわからん田舎者か、お子様の飲み方だね」と言うような、ちょっとバカにしたニュアンスを感じたりもする。
その上、薄いエスプレッソというと、操作に失敗して規定以上に時間をかけて抽出してしまったまずいエスプレッソもどきの味を思い出す。どう考えてもまずそうである。まずそうなのだけど、エスプレッソに湯を注ぐビデオを見て、なんだかやってみたくなった。

で、やってみた。すると、結構これがおいしいのである。
エスプレッソの濃厚な感じはなくなるけれど、深煎りの豆を使ったレギュラー・コーヒーにエスプレッソ風味を付け加えたみたいな感じで、もしかして好きな味かもしれない。ブレンドの配合を変えて、アメリカーノに適したブレンドを作ってみたりしてもいいかもしれない。
おいしいエスプレッソは、どうやって飲んでもおいしいってことかもしれない。